Котлеты из свино -говяжьего фарша рецепт с фото

Котлеты из свино -говяжьего фарша рецепт с фото

Добавить рецепт



Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для котлет свино говяжьих на 10 порций :

Рецепт приготовления котлет свино говяжьих по шагам

котлеты свино говяжьи рецепт с фото 1-го шага

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом приготовления котлет свино говяжьих. Существует множество разных рецептов котлет, готовят их не только с мяса, но и с рыбы, грибов. А самые вкусные все-таки мясные котлеты. Еще вкуснее они получаются если приготовлены с домашнего фарша, где мы стараемся положить меньше хлеба, а не покупного с магазина. Но если совсем не хватает времени, то подойдет и магазинный фарш. В нашей семье отдают предпочтение фаршу свиному и говяжьему. С него я всегда делаю котлеты. Говядина полезная, а свинина сама по себе нежная. Смешав их получится очень полезный и вкусный фарш. Котлеты выгодно делать, их хватает на долгое время и хранятся они в холодильнике до 7 дней. Можно дать ребенку в школу и взять с собой на работу. Они сытные, ароматные, сочетаются с любым гарниром. По желанию можно сделать к ним подливу или соус. Очень хорошо смотрятся на праздничном столе и просто не заменимое блюдо в будни. Для начала прокручиваем свинину и говядину через мясорубку и смешиваем все вместе. Такой фарш у меня получился. Я брала свинину с прослойками сала, что б котлеты получились не сухими.

котлеты свино говяжьи рецепт с фото 2-го шага

Хлеб замочить в молоке предварительно отделив мякоть от корочки. Корочку можно потом съесть с уже приготовленными котлетами, а мякоть залить и дать постоять минуты 2. Молоко должно быть комнатной температуры, а хлеб желательно не свежий.

котлеты свино говяжьи рецепт с фото 3-го шага

Вымочить хлеб и добавить к фаршу.

котлеты свино говяжьи рецепт с фото 4-го шага

Лук натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку. Лука не жалейте, с ним котлеты будут сочнее и добавить его в емкость с фаршем.

котлеты свино говяжьи рецепт с фото 5-го шага

Всыпать картофельный крахмал, если нет то можно очистить картофелину и натереть на мелкой терке, это тоже самое (некоторые добавляют вместо крахмала муку).

котлеты свино говяжьи рецепт с фото 6-го шага

Отделить белок от желтка, желток нам не понадобится.

котлеты свино говяжьи рецепт с фото 7-го шага

А белок взбить миксером на высокой скорости до образования пены и высыпать ко всем продуктам.

котлеты свино говяжьи рецепт с фото 8-го шага

Все посолить, поперчить по вкусу и очень хорошо перемешать. Нужно немного отбыть фарш, взять в руки и бросать в емкость, где он лежал с силой.

котлеты свино говяжьи рецепт с фото 9-го шага

В разогретую сковороду с подсолнечным маслом выкладывать сформированные котлеты. Что б фарш не приставал к рукам, нужно руки немного смочить водой.

котлеты свино говяжьи рецепт с фото 10-го шага

Обжарить с одной стороны на медленном огне несколько минут, до образования золотистой корочки, потом перевернуть на другую сторону и жарить еще несколько минут.

котлеты свино говяжьи рецепт с фото 11-го шага

Можно подавать как в горячем так и в холодном виде. Приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Свиной фарш

46

52

0

663

Говяжий фарш

47

75

0

879

Хлеб

19

4

94

503

Молоко

15

16

24

300

Лук репчатый

2

0

12

62

Крахмал картофельный

0

0

29

116

Яичный белок

2

0

0

7

Пищевая соль

0

0

0

0

Перец душистый

0

0

1

5

Подсолнечное масло

0

102

0

917

всего в блюде:

131

249

160

3452

всего в 1 порции:

13

25

16

345

всего в 100 граммах:

8

15

9

204

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя

Email

Комментарий

Изображение
Котлеты из свино -говяжьего фарша рецепт с фото
Сочные свино -говяжьи котлеты - рецепт с пошаговыми фото приготовления
Котлеты из свино -говяжьего фарша рецепт с фото
Котлеты из свино -говяжьего фарша / Рецепты с фото. Простые домашние
Котлеты из свино -говяжьего фарша рецепт с фото
Котлеты из свино -говяжьего фарша на сковороде: рецепт с фото
Котлеты из свино -говяжьего фарша рецепт с фото
Котлеты свино -говяжьи - пошаговый рецепт с фото на Повар. ру
Котлеты из свино -говяжьего фарша рецепт с фото
Котлеты из фарша говядины и свинины рецепт с фото пошагово
Котлеты из свино -говяжьего фарша рецепт с фото
Котлеты свино -говяжьи рецепт с фото - Приглашаем к столу
Котлеты из свино -говяжьего фарша рецепт с фото
Котлеты из свино -говяжьего фарша рецепт с фото
Котлеты из свино -говяжьего фарша рецепт с фото
Котлеты из свино -говяжьего фарша рецепт с фото
Котлеты из свино -говяжьего фарша рецепт с фото
Котлеты из свино -говяжьего фарша рецепт с фото
Котлеты из свино -говяжьего фарша рецепт с фото
Котлеты из свино -говяжьего фарша рецепт с фото
Котлеты из свино -говяжьего фарша рецепт с фото