Тесто для пиццы, рецепты с фото на m: 104 рецепта теста

Тесто для пиццы, рецепты с фото на m: 104 рецепта теста

 

Пиццу любят все – и взрослые, и дети. Вот только готовить ее дома многие хозяйки никак не решатся: боятся, что тесто не получится. Я знаю точно – сама до недавнего времени не хотела даже и слышать об этом, пока меня не уговорили рискнуть и опробовать этот рецепт теста для пиццы как в пиццерии.

Рекомендую приготовить: Соус для пиццы как пиццерии

Кстати, нижеприведенный рецепт теста для пиццы как в пиццерии мне достался от шеф-повара сети итальянских ресторанов нашего города, поэтому мои ожидания получить на выходе настоящее тесто для пиццы как в пиццерии оправдались. Сказать, что я осталась довольна результатом – ничего не сказать: тонкое тесто для пиццы как в пиццерии готовится очень просто, а получается действительно вкусным!

пицца c ветчиной фото 23

Скажу вам по секрету: эта пицца в домашних условиях на дрожжах в тысячу раз вкуснее чем, в пиццерии. Как вы понимаете, начинка для домашней пиццы может быть разная, но в моей семье один из любимых вариантов – с ветчиной, охотничьими колбасками и грибами. Сытно, вкусно, аппетитно – отличный ужин в семейном кругу!

пицца c ветчиной фото 27

Ингредиенты:

На 2 пиццы диаметром 20-22 см:

Для теста для пиццы как в пиццерии:

  • 200 г муки;
  • 100 мл.воды комнатной температуры
  • 2 ч. л. сухих дрожжей;
  • 1 ст. л. сахара (без горки);
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 1 ст. л. оливкового масла.

Для соуса:

  • 4-5 помидоров в собственном соку (без шкурки)
  • 1 ст. л. томатной пасты;
  • 1 ч. л. сухих прованских трав;
  • 1 ч. л. оливкового масла;
  • соль по вкусу.

Для начинки:

  • 4-5 шт шампиньонов;
  • 100 г ветчины;
  • 4-5 шт охотничьих колбасок;
  • 150 г твердого сыра.

Для украшения:

  • Зелень (петрушка, базилик, зеленый лук). 

Как сделать пиццу в домашних условиях как в пиццерии: 

Первым делом мы готовим тесто для итальянской пиццы как в пиццерии. Муку просеиваем и высыпаем в емкость, в которой будет удобно работать миксером.

пицца c ветчиной фото 1

Добавляем к муке сухие дрожжи.

пицца c ветчиной фото 2

Теперь черед соли и сахара.

пицца c ветчиной фото 3

Добавляем оливковое масло без запаха.

пицца c ветчиной фото 4

И перемешиваем все миксером.

пицца c ветчиной фото 5

Затем добавляем воду и снова работаем миксером.

пицца c ветчиной фото 6

На этом работа миксера закончена. Вынимаем тесто из миски и руками формируем в шар.

пицца c ветчиной фото 7

А теперь будьте готовы – придется потрудиться. Чтобы тесто было эластичным и не липло к рукам, его нужно будет вымешивать 7-10 минут. Именно в вымешивании руками заключается секрет тонкого теста для пиццы как в пиццерии.

пицца c ветчиной фото 8

Теперь надо отправить тесто на расстойку. Выбираем емкость (у меня – пластиковый контейнер с крышкой), достаточно большой по размеру – ведь тесто увеличится в объеме раза в два. Смазываем дно емкости слегка оливковым маслом и выкладываем в нее тесто. Накрываем емкость крышкой или полотенцем и ставим в теплое место, защищенное от сквозняков. Летом я отправляю тесто для пиццы на балкон, а зимой в электрическую духовку, разогретую до 30-40 градусов.

пицца c ветчиной фото 9

Через 40-50 минут тесто для пиццы должно как следует подняться.

пицца c ветчиной фото 10

Делим наше тесто для пиццы на 2 части.

пицца c ветчиной фото 11

С помощью скалки раскатываем тесто в круг диаметром около 20 см.

пицца c ветчиной фото 12

Смешиваем все ингредиенты для соуса: порезанные помидоры без шкурки, томатную пасту, прованские травы, оливковое масло. Пробуем – если не хватает соли, то добавляем и ее.

пицца c ветчиной фото 13

Ложкой наносим соус на тесто, немного отступая по краям.

пицца c ветчиной фото 14

Грибы моем, нарезаем на пластины и слегка обжариваем на сковороде с небольшим количеством оливкового масла.

пицца c ветчиной фото 15

Ветчину нарезаем тонкими пластинами.

пицца c ветчиной фото 16

Охотничьи колбаски режем на колечки.

пицца c ветчиной фото 17

Твердый сыр трем на средней терке.

пицца c ветчиной фото 18

Выкладываем на тесто с соусом ветчину, колбаски и грибы.

пицца c ветчиной фото 19

Щедро посыпаем тертым сыром.

пицца c ветчиной фото 20

И отправляем пиццу в духовку, разогретую до 220 градусов, на 8-10 минут. За это время тесто должно приготовиться, а сыр – расплавиться.

пицца c ветчиной фото 21

При желании украшаем пиццу зеленью.

пицца c ветчиной фото 22

Подаем немедленно – пока пицца еще горячая.

пицца c ветчиной фото 24

Приятного аппетита!

пицца c ветчиной фото 25

Теперь вы знаете, как приготовитьвкусное тесто для пиццы — рецепт как в пиццерии! Надеюсь, вкусная пицца в домашних условиях будет частым гостем на вашей кухне.


Тесто для пиццы, рецепты с фото на m: 104 рецепта теста
Пицца на тонком тесте : рецепт как в пиццерии. Рецепт теста для пиццы как
Тесто для пиццы, рецепты с фото на m: 104 рецепта теста
Тесто для пиццы : быстрое и вкусное, тонкое и мягкое как в пиццерии!
Тесто для пиццы, рецепты с фото на m: 104 рецепта теста
Пицца в духовке (тесто как в пиццерии ) - пошаговый рецепт с фото на
Тесто для пиццы, рецепты с фото на m: 104 рецепта теста
Пицца как в пиццерии в домашних условиях: самые вкусные и простые
Тесто для пиццы, рецепты с фото на m: 104 рецепта теста
Тесто для пиццы 10 простых и вкусных рецептов в домашних условиях
Тесто для пиццы, рецепты с фото на m: 104 рецепта теста
Тонкое тесто на пиццу - 8 лучших рецептов тонкого теста для пиццы
Тесто для пиццы, рецепты с фото на m: 104 рецепта теста
Тесто для пиццы, рецепты с фото на m: 104 рецепта теста
Тесто для пиццы, рецепты с фото на m: 104 рецепта теста
Тесто для пиццы, рецепты с фото на m: 104 рецепта теста
Тесто для пиццы, рецепты с фото на m: 104 рецепта теста
Тесто для пиццы, рецепты с фото на m: 104 рецепта теста
Тесто для пиццы, рецепты с фото на m: 104 рецепта теста
Тесто для пиццы, рецепты с фото на m: 104 рецепта теста
Тесто для пиццы, рецепты с фото на m: 104 рецепта теста